来年の４月１日より朝食バイキングを行う事が決定しておりますが
人数様によって会場レイアウトを変更したり、器具備品の設置も
変更したりと試行錯誤しております・・・。
以前もバイキングを行っていて、改修する位なら簡単かも知れませんが
ゼロからのスタートなので悩む事が多いですね・・・。
先日に、購入予定のテーブルと同サイズを想定して
ちょっとレイアウトしてみました！
会場は違いますが、調度品のサイズや雰囲気をチェックする為ですね！
お皿も似たようなサイズで合わせますが、調理器具に関しては
タライを置いて・・・。〔蒸し器を想定し〕
調理長も出勤前におられたので現場確認して頂きます！
仕事前なので、ラフな格好ですが仕事になると・・・
本気モード全開です！！
バイキングに関してはイロイロ決まりましたら情報をＵＰしていきますね！
2012年10月13日の記事一覧daily archive
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